課程編號 :

課程名稱 : 創意西點烘焙坊

課程老師 : 陳威廷
課程地點 : 鹿港國中家政教室
課程日期 : 星期四,
上課時間 : 18:30 ~ 21:20

課程花絮

 

課程資訊

讓每位學員在上課完都可以在蛋糕上有更大的創意及各種不同的技術應用,以及提昇人文素養與生活技能,培育社區發展人才


課程大綱

1 香蔥思康 介紹糕漿皮類的點心製作
2 黑糖糕 介紹麵糊類蛋糕製作及裝飾應用
3 咕咕霍夫蛋糕 介紹麵糊類蛋糕製作及裝飾應用
4 巴克斯乳酪蛋糕 介紹甜點多元創意應用
5 蜂蜜岩燒蛋糕 介紹蛋糕多元創意應用
6 抹茶巧克力餅乾 介紹糖油麵糊製作及裝飾應用
7 抹茶天使蛋糕 介紹蛋糕多元創意應用
8 卡士達派 介紹派皮製作的原理
9 公民參與週/社大辦公室安排之講座或活動
10 楓糖燕麥餅乾 介紹糕漿皮類的點心製作
11 檸檬脆糖旅行蛋糕 介紹糕漿皮類的點心製作
12 迷迭香餅乾 介紹糕漿皮類的點心製作
13 白醬雞肉鹹派 介紹派皮製作的原理製作運用
14 法式杏仁焦糖船 介紹法式甜點-的特色及製作
15 瑪奇朵蛋糕 介紹甜點多元創意應用
16 檸檬果芬蛋糕 介紹法式甜點-的特色及製作
17 爵士藍莓乳酪慕斯 介紹法式甜點-的特色及製作
18 成果展準備週/各班教學觀摩及成果發表