課程編號 :

課程名稱 : 中式點心乙級證照

課程老師 : 王有朋
課程地點 : 鹿港國中家政教室
課程日期 : 星期一,
上課時間 : 18:30 ~ 21:20

課程花絮

課程資訊

1.課程以中式點心為主軸。
2.教你如何製作老婆餅、太陽餅、芝麻燒餅、龍鳳喜餅、酥皮椰塔等15種產品操作練習。
3.若有志者,並可參加考試拿取乙級證照,對於個人有所助益。


課程大綱

一 相見歡 課程講解、自我介紹、選舉幹部
二 老婆餅 材料秤重、製作流程介紹、實際操作
三 椰蓉酥 材料秤重、製作流程介紹、實際操作
四 太陽餅 材料秤重、製作流程介紹、實際操作
五 咖哩餃 材料秤重、製作流程介紹、實際操作
六 芝麻燒餅 材料秤重、製作流程介紹、實際操作
七 泡(椪)餅 材料秤重、製作流程介紹、實際操作
八 蘇式椒鹽月餅 材料秤重、製作流程介紹、實際操作
九 公民參與週/社大辦公室安排之講座或活動
十 白豆沙月餅 材料秤重、製作流程介紹、實際操作
十一 油皮蛋塔 材料秤重、製作流程介紹、實際操作
十二 蒜蓉酥 材料秤重、製作流程介紹、實際操作
十三 酥皮蛋塔 材料秤重、製作流程介紹、實際操作
十四 龍鳳喜餅 材料秤重、製作流程介紹、實際操作
十五 台式椰蓉月餅 材料秤重、製作流程介紹、實際操作
十六 酥皮椰塔 材料秤重、製作流程介紹、實際操作
十七 金露酥 材料秤重、製作流程介紹、實際操作
十八 成果展準備週/各班教學觀摩及成果發表